标题：沈大厨的特殊任务：为隔离病房400多名医护做饭菜

钱江晚报·小时新闻记者 盛燕丹 杜雪梅

“战士在前面冲锋打仗，我们二线的，更要努力支持他们。”

开菜单、备菜、烧制……浙江大学医学院附属第一医院之江院区的后厨房里，沈春明从早上7点多就开始忙碌起来。从年初四开始，他每天为隔离病房的400多位医护人员做中晚餐，所有工作基本都由他一人完成，工作量比平时多了不止一倍。

今年42岁的沈春明是杭州人，做厨师这行已有20多年。为什么做厨师？他笑称是因为自己爱吃：“两年前到浙大一院来的，之前是在城站院区。”

年初四，沈春明接到通知，之江院区被列为新冠肺炎定点院区。电话那头，领导问他愿不愿意去给隔离病房的医护人员做餐食：“我想都没想就答应了。”

为了让医护人员有充足的体力和营养，沈春明没少费心思。

每餐保证两荤两素一汤，还增加了药膳汤、特色菜。怕医护人员饿，下午还会提供各种果茶点心。和以往不同，现在的餐食更加遵循高蛋白、清淡的原则。

疫情期间，很多食材不好买，这是最让沈春明头疼的。

“为了找新鲜的猪脚，我们采购一个超市十个超市地去跑，”有时候，光菜单，沈春明一天就要换十几次，“尽量在有限的条件下找最好的东西做给他们吃。”

隔离区里的医护人员出不来，遇上有人生日，沈春明会为他做上一碗长寿面，盖上一个荷包蛋，放上用胡萝卜雕制的“生日快乐”，就跟蛋糕一样。通过制造这样小小的惊喜，沈春明想让医护人员感受到，有人在背后默默支持他们。

一个多月来，沈春明与隔离病房的医护人员其实并没有直接的接触，送饭的阿姨时常会转告他，医护人员称赞饭菜可口，说要谢谢他。沈春明觉得，这句话，比什么都好。

来源：钱江晚报