相信很多小伙伴们都想在朋友来家里面的时候大显身手招待他们一番，但是这个时候有很多菜都不会做，只会做一些比较家常的，所以说没有办法露一手怎么办呢，其实很多菜都是比较简单的而且做起来也是比较看起来非常高大上的那一种，也没有你想象的那么困难，那么都是哪些呢？我们可以接下来看一下，中餐，小白：火锅，电磁炉，一锅开水，加葱姜蒜白萝卜碎马蹄碎芹菜，卖菜卖肉买鱼买虾洗了切了，涮火锅/打边炉。买底料或牛油坨坨回来炒一下，加水煮开就是四川火锅。

入门：红烧X+炒小海鲜+时蔬，学会红烧这个方法很重要，会用油，会挂糖色，善用酱油，无论排骨肘子大肉鸡鱼都可以用这种方法处理，做法上只要不异想天开或神经抽搐，味道都不会差，南北咸宜，烧一大锅，尽情享受朋友们的好评。炒小海鲜来说，虾子/青口/花甲这些小海鲜挑活的回来洗洗，只要葱姜爆香炒一下，淋一点豉油，味道都可以达到广东大排档的水准。炒其他的时蔬要善用蒜末，只要蒜末炝得到位，菜进去翻几翻，加酱油出锅，一定会很好。两荤两素外加一个番茄蛋花汤…千万别整什么可乐鸡翅，这是不会做饭的女生们最爱的菜式，容易露怯。

进阶：川菜，川菜南北都能接受，最适合请客，鱼香、回锅、干煸、水煮这些方法基本掌握一个，就能触类旁通，随便什么东西都能拿来做。推荐读读《川菜烹饪事典》，里面很多做菜的理论，看完瞬间可以明白很多菜理。

西餐：学会用黄油，搞一些马苏里拉芝士碎，善用洋葱和番茄，就足以熬一大锅芝士意粉酱了，煮几包逼格甚高的全麦蝴蝶粉，配几瓶红酒，基本就可以了，有烤箱的话再烤些Pizza或者派，料放多一点……很腻人的，一吃就饱，重点是酒要够。

烤肉烤鸡烤鸭，烤鹅，只要提前腌制好，烤熟了味道不会差，不管是什么菜，只要你用心做做出来的味道都是非常美味的，而且如果想在你的朋友面前大显身手的画册这些菜再好不过了，只要你认真去学努力去做，没有做不好的，而且这些菜都是非常简单的，那么小伙伴们快动起手来实现，下次在你朋友面前大显一次身手吧。

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