米饭，是中国人日常饮食中的主角之一。米饭可与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。与各类型的食材搭配更是可以唤醒食材间味蕾的碰撞，那么平时蒸米饭的时候，你还是简简单单的就把米饭盛到碗里配菜吃就完事了吗？就让小编推荐简单的几招，就可以让你的米饭做的格外好吃哦！赶紧来试试吧~

俗话说：“越简单的事情越不容易做好”。比如，用毛笔写一个“人”字；清唱一首无伴奏的歌曲；或者单纯的烹煮一锅白米饭。

那么，要怎样才能烹煮出一碗喷香氤氲、香软暖糯的米饭呢？小编来给大家介绍点儿小窍门，你们可以学起来：

①淘米次数不宜过多。因为目前市面上的米基本上都是精磨加工的大米，多次淘洗不仅会让大米本身的营养物质流失，还会让蒸出来的米饭香味一同“流失”。

②冷水泡米，粒粒饱满。煮饭前把米放在冷水里浸泡一个小时，可以让米粒吸饱水分，这样蒸出来的米饭颗粒会更加饱满。

③1比1.3完美比例成就好米饭。蒸饭时米和水的比例应该是1:1.3，这样蒸出来的米饭既不会稀如粥糜，也不会苍白夹生。有一个hin简单的方法来测量水的量，食指放入米水中，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。

白米饭竟然还有这么馋死人的吃法

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台湾卤肉饭

用料：五花肉610克、月桂叶1片、肉桂1枝、八角1个、酱油膏2大匙、生抽4大匙、老抽2大匙、白糖1大匙料、酒适量、生姜适量、红洋葱1个、山茶油适量、中筋面粉3大匙、去壳熟鸡蛋4个

做法：1.没有买到红葱头，所以用了红洋葱。去皮，切成薄片。

2.加中筋面粉混合均匀。

3.锅中倒入山茶油，用电磁炉“煎烙”模式800瓦，加热至筷子放进油锅中会产生小气泡。

4.放入混合好的洋葱片，油炸至金黄色。

5.连油一起倒在筛网中，滤油，冷却。红葱酥完成。

6.锅中放入适量料酒和几片生姜，用电磁炉的“烧水”模式烧开一锅水，放入五花肉，烫入血沫后捞出；切成肉丁。

7.选用电磁炉的“烧菜”模式1400瓦，锅热了后放入适量山茶油，再放入生姜、八角、月桂叶和肉桂，炒香；加入肉丁，翻炒至变色。

8.加入料酒、酱油膏、生抽2大匙、老抽、白糖和红葱酥炒匀，加水和肉丁表面齐平（用美的电磁炉自带炒锅的话，至少需要加水没过肉丁表面半个或是1个指节。）

9.煮开后转成“炖熬”模式120瓦，盖上盖子，炖20分钟后放入鸡蛋，再加入生抽2大匙，翻拌均匀，盖好盖子再煮20分钟左右至汤汁黏稠浓郁，熄火。

10.盛上一碗热乎乎的白米饭，浇上一大勺香气四溢的卤肉，卤蛋切成两片，再添点蔬菜，即成一碗好吃的台湾卤肉饭。

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双腊煲仔饭

用料：香米200克、腊肠80克、腊肉60克、青菜少许、生抽2勺、蚝油2勺、白糖5克、食油适量、开水50毫升

做法：1.香米淘洗过后，浸泡1小时

2.腊味放沸水中焯烫一下

3.生抽、蚝油、白糖和焯过腊肉的水调匀，备用

4.砂锅底涂一层食油，倒入泡好的米和水

5.大火煮沸3-5分钟，把米饭煲至七成熟

6.把焯后的腊味放入

7.转小火， 煲6-8分钟后关火，继续焖15分钟

8.焖好的米饭与腊味，米饭吸收了腊味的油脂和香气，就这一刻就已经让人垂涎欲滴

9.把腊味取出切片

10.码上切片的腊味和焯烫熟的青菜，然后淋入调好的酱汁即成

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芝士泡菜炒饭

用料：泡菜适量、米饭适量、培根适量、鸡蛋适量、韩式辣酱适量、牛奶适量、芝士片适量、洋葱适量、盐

做法：1.准备食材；洋葱丁下油锅炒香；洋葱香味出来后加入切好的泡菜丁，培根丁

2.翻炒出泡菜肉香味，加入韩式辣椒酱1勺；炒均匀上色。

3.加入过夜米饭，大火翻炒均匀。

4.装在碗里，用勺子压紧；倒扣在平底锅。

5.火势调到中小火，鸡蛋牛奶加适量盐，倒在锅边缘。再放上一片芝士。趁着温度，芝士片会慢慢软化。

6.鸡蛋熟了就可以关火啦，放上韩式干紫菜，熟芝麻。

7.加了牛奶的鸡蛋液，口感超嫩滑