☞清蒸螃蟹

做法:

1将螃蟹放在盆中冲洗,用小刷子仔细刷净蟹壳外部。

2蒸锅中放入适量清水,把洗净的螃蟹放入蒸屈盖上锅盖3大火烧开锅中的水,水开后15分钟左右即可关火。

4.螃蟹盛盘,把少许黄酒、糖、醋倒入姜末中,蟹肉沾食即可。

☞秘籍蟹

材料:蟹一只、蒜头四两,辣椒、槐盐。

做法：

1先把蟹处理干净,切成4-6块。

2起油锅,将蟹炸至金黄色,捞起备用。

3把蒜饵放入油锅炸至金黄色,捞起备用。

4把辣椒炒一下,再将蟹及蒜饵入锅,放入槐盐拌匀即可。