说起十三朝古都西安的过往情怀,最让“老西安”怀旧的是什么呢？一定是老字号、老建筑、老故事、老民俗……伴随着泛黄的岁月，城市的发展，消失的建筑，时尚的流行……相信这些元素，能够代表老西安的气质，更显西安“土著”对老西安的记忆和情怀。民以食为天，而最容易唤醒老西安人收藏在心灵深处某个角落里的最深刻的记忆，莫过于儿时对“老字号”的味觉记忆，依旧用嗅觉可触及到的延绵不断的人间烟火气息。

自2006年国家商务部实施“振兴老字号工程”，并开展“中华老字号”认定工作以来，西安饮食行业有十几家餐饮老店名店获得“中华老字号”殊荣,其中就有桃李春饭店。

桃李村饭店位于西安市西关正街，是西安饮食股份有限公司所属的陕菜老字号。饭店前身是民国期间名震西北的“天和兴”饭馆，至今已有近百年历史，是一家以经营陕西“官府宴”而闻名的具有烹饪、服务、教学、科研等多种功能的国营饭店。

饭店以经营陕西官府宴而闻名于世，官府宴品种繁多、风味突出、形态逼真、制作精细、营养丰富、款式别致、器皿讲究，从档次上讲，有一品宴、二品宴、三品宴；从服务上讲，有迎宾茶点、风味凉菜、行菜、座菜、小食、水果等六道程序，整个宴席古朴、高雅、豪华、排场，具有较强的官府气氛和浓郁的陕西地方特色。

值得一提的是桃李村金奖糟肉，是陕西传统风味菜品，又名蒸糟肉、红枣糟肉，用猪五花肉、大红枣、醪糟醅等蒸制而成。其外观玲珑如水晶，色泽棕红，油润光亮，馨香诱人，吃起来肥而不腻，甜香软糯，入口即化，营养丰富，老幼咸宜。

桃李村饭店继承了隋唐以来官府菜“蒸、煮、煨、烩、扒、烀、炝”等特有技法，而且在用料、味型上大胆创新，在全国第三、四届烹饪技术比赛连获金奖，省市比赛中屡次夺魁，取得了显著的社会效益和经济效益。美国大学生旅游团在此进餐后高兴地说：“这样美味的菜肴，只能在古城西安吃到，饭店的菜点和长安的文明历史相映成辉。西安不愧是文明世界的历史文化古城。”

来源：投资曲江