到了适婚年纪的小叔子，迟迟没有动静，连女朋友都没有提及，年年过年都是空手一人回来，父母急的呀，今天居然老早就说了，要带女朋友回来过年，可把婆婆高兴坏了，但是婆婆说会做的菜不多，怕他女朋友不喜欢，让我来做年夜饭招待。责任重大啊，要是做不好，下一年她还会来吗？太忐忑了，大家帮看下， 年夜饭我就做这一桌10道菜了，还行吗？或者有什么建议？
第一道：五指毛桃黄芪骨头汤
食材：
骨头300克，五指毛桃30克，黄芪8克，桂圆干3粒，去核红枣4粒，枸杞子少许，姜4片，盐少许
步骤：
1.骨头冷水下锅，放入2片姜，适量料酒，水开后勺2分钟捞出清洗干净。
2.将骨头，红枣，五指毛桃，黄芪，桂圆干，红枣，枸杞子，2片姜放入砂锅里，水开后小火炖1个小时，加入适量盐就可以出锅了。
第二道：凉拌青瓜
食材：
生抽50克，陈醋25克，蚝油10克，糖2克，芝麻油5克，盐适量，大蒜5瓣，小红椒1个，1根青瓜
步骤：
1. 大蒜剁蓉，辣椒切圈，把所有调料加蒜蓉辣椒圈拌匀。
2. 青瓜拍碎切块，摆入盘里，淋上凉拌调料后，放置一段时间再吃，就会很入味。
第三道：茄汁鸡翅
食材：
鸡中翅8个，番茄2个，大蒜6瓣，姜3片，生抽，料酒，胡椒粉，生粉，白糖，盐
步骤：
1. 鸡翅清洗干净，对半切开，大蒜剁蓉，姜切丝。
2. 切好的鸡翅加入10克料酒，15克生抽，少许胡椒粉，1勺淀粉，全部姜丝，抓匀腌制半个小时。西红柿去皮，切小粒。
3. 热锅下油，将鸡翅放进去，中小火煎至两面金黄，盛出。
4. 热锅下油，倒入蒜蓉，爆香，放西红柿，炒至变软，出红油，加入10克生抽，少许白糖，盐，再倒入半碗水淀粉。等汤汁变稠，再倒入煎过的鸡翅，炒匀就可以出锅了！
第四道：油焖大虾
食材：
虾半斤，生抽20克，料酒10克，番茄酱20克，糖适量，姜4片，蒜6瓣，葱少许，盐少许
步骤：
1. 切葱花，把姜蒜切丝，虾用牙签把背部的黑色虾线挑出来。
2. 热锅下油，要比炒菜多一些油，虾倒入，煎炸至颜色变红，捞出待用。
3.留适量的油在锅里，倒入姜蒜，小火爆香，放番茄酱，虾，可以稍微按压虾头，让虾黄流出。
4.放入酱油和料酒，糖，盐，均匀，倒入半碗水，中火盖锅盖焖2分钟，开盖，大火收汁，就可以出锅了。
第五道：牙签牛肉
食材：
牛肉300克，鸡蛋清半个，料酒10克，生抽20克，老抽8克，孜然粉适量，辣椒粉适量，姜片4片，葱1根，大蒜1个，芝麻1适量
步骤：
1.牛肉切片，要逆着纹路切，把牛肉的纹路切断。
2.牛肉加入10克料酒，半个蛋清，半汤勺淀粉，抓匀腌制30分钟，姜蒜切末，葱切葱花。
3.将腌制好的牛肉用牙签串好。
4.热锅下油，小火爆香姜葱蒜，然后倒入牛肉，转大火，炒至牛肉变色，。
5.倒入生抽20克，老抽8克，少许盐和糖，孜然粉，辣椒粉适量，翻炒均匀，最后撒上白芝麻就可以出锅了。
第六道：蒜蓉蒸牡蛎（或者生蚝）
食材：
牡蛎250克，大蒜10瓣，红辣椒1个，葱1小根
步骤：
1. 牡蛎肉清洗干净，摆入盘子里。
2. 大蒜剁末，热锅下油，倒入蒜泥，爆香，然后倒入20克生抽，适量盐和糖，另外再放40克水烧开就可以。
3. 把蒜蓉调料铺在牡蛎肉上。
4. 蒸锅水开后放入牡蛎肉，中大火蒸6分钟，就可以出锅。
5. 把红辣椒切圈，葱花，撒到牡蛎肉上，锅里烧热油均匀浇在牡蛎肉上，就可以了。
第七道．剁椒鱼头
食材：
大头鱼鱼头1个，剁辣椒50克，酱油，蚝油，料酒，胡椒粉，葱花葱段少许，大蒜1个剁蓉，姜片5片
步骤：
1.鱼头开边，清洗干净，加入10料酒，15克酱油，10克蚝油，少许胡椒粉，均匀抹在鱼头上，腌制30分钟。
2.盘子下面铺上姜片，葱段，放上鱼头，剁辣椒。
3.蒸锅水开后放入鱼头，中火蒸8分钟，开盖撒上蒜蓉，盖上盖子继续蒸2分钟就可以了，撒上葱花，再浇上热油就可以了。
第八道：黄秋葵满天星
食材：
黄秋葵5根，鸡蛋2个，土豆2个
步骤：
1.土豆去皮，切块。
2.蒸锅放入切块的土豆和2个鸡蛋，水开后蒸10分钟取出鸡蛋，土豆继续蒸10分钟。
3.黄秋葵清洗干净，去蒂，切片，.锅里烧水，水开后放入黄秋葵煮熟，捞出。
4.鸡蛋剥壳，只取蛋黄，加入放入蒸好的土豆里，放入适量盐和胡椒粉，压成泥拌匀。
5.取一个圆形饭碗，摆入黄秋葵，挨紧摆匀，放入土豆泥，一定要压紧，不然跟黄秋葵不贴近，黄秋葵容易松掉，.然后拿一个碟子盖住饭碗，倒扣过来就可以了。
第九道：咸蛋黄豆腐羹
食材：
咸鸭蛋4个，嫩豆腐1盒，玉米淀粉1勺，胡椒粉少许
步骤：
1.豆腐切成小块， 咸鸭蛋只取蛋黄，用勺子压碎。
2.热锅下油，小火，倒入咸蛋黄，炒至起大泡，然后倒入能浸过豆腐的水，中大火烧开。
3.倒入内酯豆腐，再次水开后，中小火煮3分钟左右，加入适量盐。
4.半碗水加入1勺玉米淀粉，搅拌均匀，倒入锅里，等汤汁变浓稠了，撒上少许胡椒粉就可以出锅了。
第十道：山药水果椰蓉球
食材：
山药200克，红肉火龙果30克（芒果，草莓或任意喜欢的水果），椰蓉适量（没有也可以不用）
步骤：
1. 山药去皮，切片,上锅蒸10分钟，然后压成泥。
2. 火龙果切成小粒，取20克山药泥，滚圆，压扁，放入一粒火龙果，然后封口。
3. 做好的山药球放入椰蓉里面滚几圈，让它均匀沾上椰蓉就可以了。
希望年夜饭的这桌菜，人人能喜欢，不然小叔子都要恨我了！
